DIMSUM 3 pcs 4.50
“Kiinalainen brunssi”, “aasialainen tapas”! Totta, mutta meidän on mentävä pidemmälle. Dim Sum on osa Yum-cha-juomaa teetä, joka on tärkeä perinne kantoninkielisillä alueilla, kuten Guangdong, Hong Kong ja Macao. Keittiö viittaa pieniin annoksiin höyrytettyjä, paistettuja, suolaisia, makeita (nimeltään!) Ruokia, jotka tarjoillaan loputtoman määrän tuoksuteellä. Kiinaksi Dim Sum tarkoittaa ”koskettaa sydäntä”, mikä lupaa mahtavan makuelämyksen.
- Wonton: kananliha, sieni, sipuli, vehnänpeite
- Siumai: sianliha, sipuli, daikon, sieni, vehnänpeite
- Kimchi-nyytti: kimchi vehnänpäällysteessä
- Sienipippuri: purjo, sieni vehnäpeitteessä
- Kaalin kokkaaminen: kaali, porkkana vehnänpeitteessä
- Gyoza: tofu sekoitetaan daikonin kanssa, kaali, sipuli vehnänpeitteessä
DIMSUM 7 pcs 7.50
“Kiinalainen brunssi”, “aasialainen tapas”! Totta, mutta meidän on mentävä pidemmälle. Dim Sum on osa Yum-cha-juomaa teetä, joka on tärkeä perinne kantoninkielisillä alueilla, kuten Guangdong, Hong Kong ja Macao. Keittiö viittaa pieniin annoksiin höyrytettyjä, paistettuja, suolaisia, makeita (nimeltään!) Ruokia, jotka tarjoillaan loputtoman määrän tuoksuteellä. Kiinaksi Dim Sum tarkoittaa ”koskettaa sydäntä”, mikä lupaa mahtavan makuelämyksen.
- Wonton: kananliha, sieni, sipuli, vehnänpeite
- Siumai: sianliha, sipuli, daikon, sieni, vehnänpeite
- Kimchi-nyytti: kimchi vehnänpäällysteessä
- Sienipippuri: purjo, sieni vehnäpeitteessä
- Kaalin kokkaaminen: kaali, porkkana vehnänpeitteessä
- Gyoza: tofu sekoitetaan daikonin kanssa, kaali, sipuli vehnänpeitteessä
GOI CUON (G) 7.00
“Cuon”-teniikka, eli - erilaisten ainesosien käsin vieriminen riisipaperiin on ollut yleistä Vietnamin keittiössä. Idea on samanlainen kuin japanilaiset sushit tai meksikolaiset burritot, joissa yhdistyvät monet aineosat yhdessä kääreessä, mutta cuon-rullat ovat pienempiä ja syövät yleensä alkuruoana tai kevyinä välipalloina.
Kesärullat tarjoillaan chili-hoisin-kastikkeella sekoitettuna paistetun sipulin kanssa. Asiakkaat voivat kasta rullit suoraan kastikkeeseen tai käyttää mukana toimitettua pientä lusikkaa laittaaksesi hieman kastikea rullien päälle
AINEOSA:
– Pohja:
- Lohta
- kanaa
- Katkarapu
- Tofu (Vegaani)
- Sieni (Vegaani)
- Tiikeri Katkarapu
riisi vermisellit, porkkanat, punakaali, salaatit, paprika, mango ja pinaatti,
suolakurkku ja yrtit.
– Kastikkeet: hoisin - chili-kastike, tamariinikastike,
perinteinen kesärullikaste (ei kasvissyöjä).
GUABAO 4.50
Gua bao (traditional Chinese: 割包; simplified Chinese: 刈包; pinyin: guàbāo; Pe̍h-ōe-jī: koah-pau; literally: ‘cut bread’), also known as pork belly buns, ambiguously, bao, or erroneously as the bao bun (“bao” means “bun” so the translated name “bun bun” is redundant and “bao” in the Chinese language without any qualifiers is generally used to refer to baozi) is a type of lotus leaf bun (he ye bao) from Fuzhou, the capital of Fujian province, with similar variants found elsewhere with sizeable Fuzhounese communities. It is a popular street food in Taiwan which has led to the popular misconception that the gua bao is Taiwanese in origin.
AINEOSA:
– Vegetables including pickles, fresh cucumber, and Thai basil.
– BBQ Pork meat (Hoisin – chili sauce) /Teriyaki chicken (teriyaki sauce)/ Fried tofu with tamarind sauce (vegans).
– Topping: rucola mix, fried onion.
BANHMI 7.90
Tarina Banh Mi: sta juontui Ranskan kolonisaatiosta Pohjois-Vietnamissa 1900-luvulla. Termi “Banh Mi” tarkoitti aluksi vain ranskalaista patonkia, mutta nykyään se ymmärretään myös voileivänä - ranskalaisena patonkana, joka on täytetty erilaisilla mausteilla, kuten liha / tofu, kastikkeet, pikkelssi ja vihannekset.
AINEOSA:
– Pohja: kuuluisa rapean kuoren vietnamilainen patonki,
char-siu-grillattua sianlihaa / teriyaki-kanaa / tamariinifofua.
– Yläosa: porkkana-retikka pikkelsi, kurkut ja salaatit, vietnamilainen basilika
Kastike: erityinen voinen hoisiini - chilikastike / soijakastike.
Grilled tiger prawn 9.00
Saigonin kulmien ympärillä on “ulkokäyttöön tarkoitettuja grillikärryjä”, joissa myydään grillattuja mereneläviä tai vietnamilaisia makkareita (Lap Xuong).
Grillattu tiikerikatkarapu savustetulla suolalla limemehun kanssa
Grilled “Lap xuong” 7.00
Saigonin kulmien ympärillä on “ulkokäyttöön tarkoitettuja grillikärryjä”, joissa myydään grillattuja mereneläviä tai vietnamilaisia makkareita (Lap Xuong).
Viiden maustejauheen ja grillattu suolattu liha pikkelsin kanssa